San Giorgio EVO 5L

Olio "San Giorgio "

"San Giorgio" è un podere che Pasquale ha acquisito per la sua invisa voglia di accettare le sfide: è storicamente il primo impianto di cultivar Favolosa in Puglia creato dal dott. Fontanazzi (uno degli sviluppatori di questa cultivar). Questo podere in agro di Terlizzi ha un sesto di impianto molto particolare in virtù delle sue particolari necessità colturali: capire come trarre il meglio da una cultivar così speciale è una sfida che provoca ogni giorno! L'olio che nasce da questa cultivar è senza dubbio speciale quanto la sua origine: olio monocultivar Favolosa estratto a freddo e filtrato entro le 24 ore dalla raccolta. Manifesta subito un bouquet floreale e armonico all' olfatto e un gusto molto fruttato. L'amaro è ingentilito dai sentori olfattivi di mela e il pizzicore che permane in gola dopo l'assaggio è accompagnato da una pulizia palatale perfetta. L'innovazione che incontra la tradizione.